Fattoria Didattica

Come si articolano i nostri percorsi in fattoria didattica per scuole e gruppi

Fattoria didattica con le api attraverso la semplicità di una chiacchierata all'aperto, a stretto contatto con la natura, con l'ambiente alpino che a pochi passi dai piccoli paesi è ancora straordinariamente intatto e selvaggio.

Per spiegare perchè le cose "vere" sono sempre le più semplici.

Raccontare, con semplicità e con poche parole, qual'è il ruolo dell'ape nell'ecosistema e qual'è il ruolo dell'apicoltore.

Percorsi di fattoria didattica per tutti: scuole di ogni livello, diversamente abili, famiglie, gruppi di ogni genere, anziani. Siamo disponibili a discutere ogni vostra esigenza.

Proponiamo visite in apiario (senza nessun pericolo di punture!), al laboratorio di smielatura e al negozio aziendale, al laboratorio di produzione delle candele e degli oggetti

Il veleno d'api: amico o nemico?

Il veleno d'api, o meglio, il pungiglione dell'ape è la principale preoccupazione di chi si avvicini per la prima volta ad un alveare. E' da tutti conosciuto come la puntura dell'ape operaia (che può contenere 100-150 microgrammi di veleno) possa essere non solo fastidiosa ma dolorosa. L'effetto del veleno d'api ci fa pensare a braccia gonfie e ad apicoltori bardati con maschere e giubbe protettive...

Inoltre il veleno d'api e le punture delle api guardiane sono tornate alla ribalta durante le discussioni sull'ape cosiddetta africanizzata, che sta colonizzando da qualche anno Brasile e America Latina: ape di grande aggressività, ha una reazione molto più potente rispetto all'ape Europea quando ci si avvicini all'alveare anche solo urtandolo leggermente: famosa per rincorrere l'intruso fino ad una distanza di 3 Km, famosa per reagire per 30 minuti dopo l'intrusione (a differenza dei 3 minuti dell'ape Europea).

Il veleno d'api: una paura legittima?

Un'attenzione

Ma... cos’è il polline fresco congelato?

Alcune considerazioni sulle proprietà del polline fresco congelato e su come consumare questo alimento

Il Polline fresco congelato, un alimento per tutti

Il polline fresco congelato: dove trovarlo?

Il polline fresco: dove trovarlo? Nell'alveare..

L'alveare è la patria non solo del miele ma del polline fresco, dove viene raccolto e consumato dalle api. Prodotto vegetale, il polline fresco congelato è raccolto dall'apicoltore mediante l'utilizzo di innocue trappole poste all'entrata dell'alveare: e non preoccupatevi, le api hanno sempre il polline fresco necessario per nutrire le loro giovani leve.

Il polline fresco: dove trovarlo? Sui fiori..

Il polline fresco congelato raccolto dalle api viene prodotto dai fiori, è dunque senza dubbio un prodotto vegetale! Per l'ape che lo raccoglie è un'eccellente fonte proteica, come abbiamo già accennato in questo articolo del nostro blog: Il polline fresco congelato: cos'è e come consumarlo.

Non dimentichiamo però che tramite la raccolta del polline fresco le api favoriscono l'impollinazione e dunque la sopravvivenza stessa di molte specie vegetali nonchè il miglioramento quantitativo e qualitativo

Sciame e sciamatura

Lo sciame e la sciamatura sono lo straordinario fenomeno che denota la riproduzione del cosiddetto "organismo alveare" nel periodo primaverile.

Quando le dimensioni dell'alveare tornano ad essere importanti durante la primavera e i favi sono nuovamente ben colmi di covata, polline e miele, il numero delle api è aumentato a tal punto da saturare la "città" alveare e da impedire che i feromoni (segnali chimici) emessi dall'ape regina e per così dire "passati" di ape in ape possano raggiungere l'intero alveare mantenendo il delicato equilibrio che lo governa.

Lo sciame e la sciamatura sono il frutto della rottura di questo delicato equilibrio, una rottura che non porta con se nessuna accezione negativa, tutt'altro: rappresenta il momento più importante dell'anno per l'intera colonia e il momento più importante della vita della regina stessa e delle api operaie: in questo momento viene garantita la sopravvivenza della specie: se la riproduzione dell'alveare

Il Miele

Il Miele e l'uomo...

..da cacciatore di miele ad apicoltore, dagli antichi Egizi all'apicoltura moderna..

il miele è e resterà sempre nell'immaginario collettivo il frutto del lavoro dell'ape,

il "nettare degli dei"

Alimento dolce e profumato, troviamo accenni sul suo uso in cucina, in cosmetica e in medicina già al tempo delle civiltà babilonese e egiziana, tant'è vero che all'epoca dell'unificazione dell'Egitto da parte del faraone Menes (3150 a.C. circa) il sovrano dell'Alto Egitto era simbolizzato con l'ape. Ma ancora prima  è stato nutrimento fondamentale delle tribù di cacciatori nomadi che popolavano la Terra. Ancora oggi possiamo ritrovarne i segni nella civiltà boscimane, cacciatrice di miele da tempi ancestrali; per i boscimani il consumo di miele, seppur occasionale, è apporto fondamentale di vitamine e micronutrienti molto preziosi per la prevenzione di raffreddori e bronchiti.
Le proprietà del miele sono diverse a seconda del fiore su cui l'ape raccoglie il nettare,

Il propoli: il "collante" dell'ape "sociale"

 Dal libro "Il Propoli - l'antibiotico naturale" di James Fearnley (2003 Macro Edizioni), opera importante per tutti coloro che vogliono approfondire proprietà, usi e storia di questa sostanza, abbiamo tratto una buona parte dei testi rielaborati in questo breve articolo

Candele e oggetti in cera d'api

Un’organizzazione sorprendente permea l’intero alveare: i feromoni (segnali chimici naturali) emessi dalla regina e trasmessi di ape in ape con la trofallassi (lo scambio del cibo tra le operaie) mantengono in equilibrio il “superorganismo” alveare.  Un equilibrio che permette a 50.000 insetti raccolti in pochi decimetri quadrati di compiere un immane lavoro di costruzione: i favi di cera d'api che conterranno covata, miele e polline.

Interamente costituiti dalla cera secreta dalle ghiandole ceripare delle giovani api operaie, rappresentano una delle grandi meraviglie dell’evoluzione: la precisione geometrica, la costituzione elastica e resistente,  l’orientamento non casuale ma “studiato” al meglio per sfruttare l’insolazione e le forze naturali in ogni latitudine e clima, unite alla capacità delle api di mantenerli puliti e sani, ne fanno un’eccezionale esempio di “ingegneria civile” e “organizzazione sanitaria” in totale sintonia con l’ ambiente.

Ma

Api carniche: L'allevamento di api regine di razza carnica e i nuclei artificiali

Api carniche: perché abbiamo deciso di allevare questa particolare razza, originaria della Carnia (Friuli), dell’Austria orientale e dei Balcani?

Nel vasto panorama apistico che ci troviamo oggi a dover affrontare, la responsabilità di ogni apicoltore, e in special modo di ogni allevatore di api regine, è quella di fare il possibile per mantenere più biodiversità possibile. Ricordiamo che l’Italia è uno dei paesi che ha sottoscritto nel 1992 a Rio la Convezione sulla diversità biologica. Questo implica direttamente la necessità di allevare razze autoctone del proprio territorio.

+ biodiversità = + variabilità genetica
+ variabilità genetica = + possibilità di aggirare qualsiasi futuro problema di allevamento (dovuto per esempio al comparire o alla recrudescenza delle patologie dell'alveare o al mutare delle condizioni ambientali)

 Nel 2003, quando abbiamo inziato l’attività di allevamento, ci siamo